Objetivos
- Familiarizar a los usuarios del comedor escolar y a todos los sectores implicados en el servicio y atención a comedores escolares de la importancia del Sistema APPCC en los mismos.
- Concienciarlos de los problemas de salud derivados de la alimentación, dar a conocer medidas preventivas, protocolos de valoraciones nutricionales
- Orientar en la conversión del comedor escolar en un espacio educacional
Contenido
- El sistema APPCC
- Ventajas de su implantación
- Fases de implantación
- Aspectos legislativos básicos
- Valoración nutricional de menús escolares
- La prevención de problemas de salud derivados de la alimentación
- Protocolos de elaboración de menús escolares: necesidades alimenticias especiales, alérgicos, diabéticos, celiacos
- El comedor escolar como espacio educacional
- Hábitos saludables en el comedor escolar
Duración
3 horas
Modalidad
Presencial
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