Objetivos
- Introducción a las NNTT en alimentación
- Promover el uso de los alimentos de cuarta y quinta gama con garantías de higiene y calidad
- Dar a conocer las técnicas de acondicionado, procesado, almacenamiento de estos alimentos
Contenido
- ¿Qué son alimentos de cuarta y quinta gama?
- Alimentos de cuarta gama: listos para consumir
- Materia prima
- Acondicionado
- Envasado
- Etiquetado
- Almacenamiento
- Atmósfera modificada
- Riesgos para la salud
- Diversidad de productos
- Alimentos de quinta gama: alternativa al fast food
- Productos principales
- Envasado y Conservación
- Peligros para la salud
- Legislación Básica
- Uso de alimentos de cuarta y quinta gama
Duración
10 horas
Modalidad
Presencial
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