Objetivos
- Adquirir una visión de la metodología de trabajo que sigue un laboratorio microbiológico real
- Interpretar resultados analíticos
Contenido
- Clasificación de microorganismos
- Identificación
- Cómo determinar la calidad microbiológica de los alimentos
- Aguas de proceso
- Aguas envasadas
- Lácteos
- Productos cárnicos
- Pescados y derivados
- Mariscos
- Huevos y ovoproductos
- Platos preparados
Duración
25 horas
Modalidad
Presencial
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